Más de 1.300 expositores mostrarán 40.000 productos en los más de 16.000 m2 netos de exposición, distribuidos entre los tres pabellones que gestiona Madrid Espacios y Congresos. Embutidos, conservas, quesos, vinos y un largo etcétera componen la oferta de este Salón especializado, de acceso exclusivo a profesionales. Como en ediciones anteriores el Salón se complementará con el Taller de los Sentidos que intentará acercar al público y a los niños el mundo de la alimentación.

Todas las Comunidades Autónomas, así como Patronatos, Diputaciones  Provinciales y  Consejos Reguladores  participarán en ese evento apoyando los productos de sus respectivas zonas. Este año,  Francia, como país invitado, exhibirá una muestra de sus productos de más calidad. Alemania, Argentina, Bélgica, Estados Unidos, Irlanda, Grecia, Holanda, Hungría, Noruega, Portugal, Polonia o Reino Unido, también estarán presentes en esta gran feria.

Por segundo año consecutivo se presenta Mercagourmets, el escaparate perfecto para presentar productos innovadores y de calidad  controlada. En esta edición, además de la elaboración y la degustación, el visitante podrá conocer el proceso tecnológico de transformación de los productos frescos en productos de 4ª y 5ª gama. Ocho grandes chefs mostrarán en directo al público sus elaboraciones.

Actividades paralelas

Durante los cuatro días que dura la muestra,  se desarrollará un intenso programa de actividades, todas ellas relacionadas con el hecho gastronómico: conferencias, concursos, campeonatos, jornadas técnicas, foros y debates, que convierten al Salón en un referente imprescindible para los profesionales del sector.

El Foro del Vino; el I Concurso de Sándwich Rodilla/Gourmets; el XIV concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura;  el túnel del vino o el V Gourmetquesos-cata concurso de los mejores quesos de España- son algunas de las actividades que se realizarán durante los cuatro días que dura el Salón.

Asimismo, chef  de la categoría de Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, DArio Barrio, Mario Sandoval, Juan Pozuelo y Fernando Canales participan en la I Mesa Redonda Chefs Mediáticos. En esta sesión debatirán sobre los pros y los contras de la fama, además de analizar la influencia de los maestros culinarios en la promoción de la gastronomía en España y fuera de nuestras fronteras.

VIII Taller de los Sentidos Gourmets

Concebido como un escaparate gastronómico-cultural, el Taller muestra al público las últimas tendencias en gastronomía y nutrición, acercando al consumidor a través de catas comentadas, conferencias y degustaciones  los productos que los profesionales  muestran en el Salón.

La Comunidad Autónoma invitada en este VIII Taller de los Sentidos es Galicia, que trae a los pabellones de la Casa de Campo sus magníficos productos, algunos de ellos luciendo el símbolo de Calidad Certificada. A través de catas comentadas, degustaciones, aulas sensoriales y formativas, los visitantes podrán conocer toda la riqueza gastronómica y enológica de esta región occidental peninsular.

En el mercado-exposición de la Plaza de los Sentidos, los visitantes pueden asistir a las sesiones teórico-prácticas del FROM donde profesionales cualificados informan sobre los beneficios del consumo de pescado.

Finalmente, el mundo infantil y juvenil contará con una atención especial, al igual que en otras ediciones. En los Talleres Infantiles, los más pequeños se familiarizarán con los alimentos, aprenderán los diferentes métodos de elaboración, la combinación y variedad de productos para una dieta saludable.

El Salón abre sus puertas de 10,00 a 19,00 horas ininterrumpidamente. Las personas que quieran visitar el Taller de los Sentidos podrán hacerlo de 12,00 a 19,00 horas, el precio de las entradas para el Taller es de 6 euros (canjeables por 3 tickets degustación).